SER INBRIAGO - SER W WINIE 0K. 200G

Inbriago

Ser wytwarzany z krowiego mleka, podpuszczki i soli. Niepowtarzalny smak uzyskuje się poprzez zanurzenie na okres 30 dni formy sera w odsączonych wytłoczynach z wina. W tym czasie na serze tworzy się charakterystyczna skórka w oberżynowym kolorze.

Historia sera Inbriago

Ser ten można nazwać dzieckiem wojny i wydarzeń związanych z pierwszą wojną światową. To jeden ze skarbów kuchni włoskiej, który jest połączeniem pomysłowości i potrzeb ludzkich. Sposób produkcji sera Inbriago bierze swoje początki z tego co wydarzyło się w Sinistra Piave Treviso podczas odwrotu z Caporetto. Ukryto przed głodnymi żołnierzami wojsk Austro-Wegier formy sera w wytłoczynach z wina. Uznano, że lepiej mieć ser o zepsutym smaku niż głodować. Wróg wiedząc, że wytłoczyny to odpad z produkcji wina nie szukał tam żywności. Po zażegnaniu niebezpieczeństwa ser odzyskano. Okazało się, że zmienił się kolor skórki na ciemno-fioletowy, a ser poprzez kontakt z winem uzyskał niezwykły aromat. Uzyskano wspaniały ser o pikantno-owocowym smaku. Z biegiem lat, w wyniku nowych doświadczeń Inbriago nabierał wyrafinowanego smaku i stał się prawdziwą ucztą dla podniebienia.

W czasach dzisiejszych niepowtarzalny smak sera uzyskuje się poprzez zanurzenie form sera na okres 30 dni w odsączonych wytłoczynach z wina pochodzących wyłącznie z winnic w Trentino. W tym czasie na serze tworzy się charakterystyczna skórka w kolorze oberżyny a ser nabiera charakterystycznego aromatu.

Skład: krowie mleko, sól, podpuszczka.

PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO