SER PECORINO SARDO MATURO - SARDYŃSKI SER Z MLEKA OWCZEGO OK. 200G
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Pecorino Sardo Maturo DOP - dojrzewający ser owczy z Sardynii
Pecorino Sardo to jeden z najstarszych serów na Sardynii, a pierwsze wzmianki o jego produkcji pochodzą z końca XVIII wieku. Od 1996 roku jakość Pecorino Sardo DOP gwarantuje Konsorcjum Ochrony, które od 2002 roku na mocy dekretu ministerialnego jest jedynym oficjalnym organem przedstawicielskim Pecorino Sardo DOP. Konsorcjum dba o to, aby każdy ser certyfikowany znakiem Pecorino Sardo DOP (Chronionej Nazwy Pochodzenia) był wytwarzany zgodnie z surowymi zasadami i spełniał wszystkie cechy charakterystyczne dla tego sera.
Pecorino Sardo DOP produkowany jest wyłącznie z pełnego mleka owczego pochodzącego z Sardynii. Zwierzęta są wypasane na naturalnych pastwiskach i łąkach, co nadaje mleku wyjątkowy aromat. Wszystkie etapy produkcji, od wytworzenia po dojrzewanie sera, muszą odbywać się na obszarze pochodzenia.
Pecorino Sardo Maturo DOP to ser półtwardy, dojrzewający co najmniej 4 miesiące. Charakteryzuje się słomkowo-żółtą barwą oraz intensywnym, złożonym i bogatym smakiem. Pecorino Sardo Maturo DOP jest pikantny i ma wyrazisty aromat. Doskonale komponuje się z mocniejszymi czerwonymi winami, dojrzewającymi wędlinami i pieczywem. Tarty Pecorino Sardo idealnie sprawdza się jako dodatek do dań z makaronem, zup i zapiekanek.
Skład: pasteryzowane mleko owcze 99%, sól (skórka solona na mokro), podpuszczka 0,5%, fermenty mlekowe 0,5%. Skórka zabezpieczona oliwą z oliwek.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1435kJ/ 346 kcal; tłuszcze: 28 g (w tym 19 g tłuszcze nasycone), węglowodany: 0,5 g (w tym 0 g cukry), białka: 23 g, sól: 1,6 g.
