SER PROVOLONE VALPADANA PICCANTE - Z MLEKA KROWIEGO 0K. 200G

Provolone Valpadana D.O.P. Piccante

Provolone Valpadana D.O.P. Piccante to pochodzący z południowego regionu Kampanii (obecnie produkowany w Piemoncie, Lombardii i Veneto) ser z mleka krowiego. Oznaczenia D.O.P. są przyznawane przez Unię Europejską i zapewniają, że ser jest produkowany pod ścisłym nadzorem przy użyciu określonych metod, aby zagwarantować najwyższą jakość.

Provolone Piccante jest poddawane starzeniu przez ponad cztery miesiące. Ser ten jest ostry, pikantny w smaku, ma lekko orzechowy oraz owocowy posmak, jest lekko słony. Ten półtwardy ser o cienkiej, ale twardej skórce o kolorze żółtym z lekkim połyskiem występuje w różnych kształtach, przeważnie jest kulisty, masa i kształt zależy od fantazji producenta. Provolone zawiera duże ilości wapnia i białka, ale z drugiej strony, ma również wysoką zawartość sodu.

Idealnie komponuje się z mocnym i wiekowym czerwonym winem np. Brunello di Montalcino. Ser ten nadaje się zarówno do gotowania i topienia, ale również pasuje na deskę serów i wędlin jako antipasto, czy też ze świeżym pieczywem lub jako składnik sałatek czy omletów. Może być podawany również z gorącym chutneyem.

Skład: krowie mleko, sól, podpuszczka. Bez konserwantów.