WĘDLINA PORCHETTA TOSCANA COTTA - TOSKAŃSKA PIECZEŃ OK. 100G

Porchetta to pikantna, tłusta pieczeń wieprzowa. Tusza pozbawiona jest kości, a następnie mięso faszeruje się czosnkiem, pieprzem, solą i toskańskimi ziołami taki jak koper włoski zbierany na okolicznych wzgórzach. Tak przygotowane mięso zostaje umieszczone w zabytkowych piecach opalanych drewnem ericascoparial, które otaczają zakład rzeźniczy. Po długim i cierpliwym pieczeniu wieprzowiny powstaje kulinarne arcydzieło - Porchetta. Jej wspaniały, bogaty smak mięsa i przypraw oraz charakterystyczna chrupiąca skórka sprawiły, że pieczeń ta została uznana przez region Toskanii jako tradycyjny produkt rolno-spożywczy.

Jak podawać Porchettę?

Tłusta i pikantna włoska pieczeń wieprzowa według wielu jej miłośników ma tylko jeden odpowiedni sposób podania: w bułce. Na rozgrzanej patelni podsmaża się plastry porchetty, a następnie na wytopionym z niej tłuszczu przekrojoną bułkę. Wystarczy włożyć pieczeń do bułki, a całość uzupełnić ulubionymi dodatkami: musztardą, smażoną cebulą, sałatą, czy świeżymi pomidorami. W wielu włoskich regionach jest to jedzenie uliczne, a porchettę najczęściej spotkasz podaną w panini.

Porchetta Toscana Cotta producenta Salumeria San Savino została uznana na Guida Salumi d'Italia'23 najlepszą włoską Porchettą!

Skład: mięso wieprzowe, czosnek, pieprz, sól, koper włoski, przyprawy.

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1335 kJ/ 321 kcal; tłuszcze: 25 g (w tym 9,6 g tłuszcze nasycone), węglowodany: 0,1 g (w tym 0,1 g cukry), białka: 24 g, sól: 2,8 g.